Visita às caves Messias e Graham's

Foi no dia 9 de Abril que fomos a Gaia numa visita organizada às caves. Messias de manhã, e Graham's à tarde.

Messias

Na Messias, visitámos vários edifícios, onde o espaço não abundava, atulhados de pipas, balseiros, garrafas. Tinham lá umas pipas interessantes de colheitas antigos, o Lança 1950 chamou-me a atenção. Estão a recomeçar a investir no vinho vintage, com o 2005, 2007, e provavelmente 2009. As uvas usadas nestes vinhos vêm de 3 quintas principais: do Cachão, do Rei, e do Rodo, sendo as quintas do Cachão e do Rei coladas.
Fizemos a prova numa sala alta com vista para o Porto.

Messias Vintage 2007

côr opaca ruby escura

nariz silvestre, cogumelos, chocolate

boca intensa, bem equilibrada

moderadamente longo

Messias Vintage 2003

côr opaca ruby

nariz com fruta madura, ervas

boca ligeiramente mais taninosa, mais magro

final mais longo

Messias Vintage 1984

côr ambar

nariz complexo, frutos secos, especiado

boca sedosa, algo acoólica

final longo, com ligeiro picante

Passámos em seguida para os tawnies com indicação de idade e colheitas.

Messias Tawny 10 Anos

côr ambar alaranjada

nariz tímido mas complexo

boca equilibrada, algo doce

final longo, picante

Messias Tawny 30 anos

côr mais clara, aloirada

nariz mais complexo, mas suave

boca elegante e sedosa

final muito longo

Messias Colheita 2000

côr ambar avermelhada

nariz complexo, mais fresco e exuberante, fruta madura

boca suave e rica

com longo final

bastante evoluído para a idade

Messias Colheita 1991

côr alaranjada

nariz muito intenso

boca muito equilibrada

final muito longo

Messias Colheita 1985

côr ambar, reflexos amarelados

nariz mais intenso, nozes

boca com alguma acidez a sobressair, melado

final bem longo

Messias Colheita 1977

côr aloirada, a fugir para o castanho, reflexos verde claro

nariz complexo e elegante, caramelo

boca muito elegante, com vinagrinho

final interminável, pica atrás da garganta

Messias Colheita 1963

côr ambar acastanhada, com reflexos esverdeados

nariz mais químico, cola branca

boca muito sedosa, grande acidez

grande final, dura e dura...

Provámos assim 9 vinhos, 3 vintages e 6 tawnies, dos quais destacaria os colheitas de 1977, 1963, e 1991, e também o vintage 2007. Muito bons vinhos. O colheita 1977 excelente.

Almoçámos bem no restaurante Porto Ibérico, perto da Graham's, onde curiosamente todos bebemos água (éramos 12), pois já sabíamos que a tarde prometia e não queríamos estragar o palato.

Graham's

Seguiu-se a visita às caves Graham's, do grupo Symington, acompanhados pelo simpático Raul, que com o seu entusiasmo nos ia contando histórias da casa, que tem 7 milhões de litros de vinho do porto armazenados naquelas caves, o maior stock do mundo.

Este grupo dispõe actualmente de 25 propriedades no Douro, correspondendo a 1300 ha de vinha, que são utilizadas para as marcas Graham's, Dow's, Warre's, Quinta do Vesúvio e Cockburn's.

Passeámos pela impressionante garrafeira de vintage da Graham's, onde repousam muitos milhares de garrafas, desde 2007 até 18...

A prova foi realizada ao balcão, com o barman Raul a ir servindo com orgulho as garrafas que tinham sido abertas previamente, tendo-nos sido disponibilizado um copo para cada uma. O balcão tem uma faixa de luz branca que por baixo dos copos dá para ver bem as diferenças de côr. Tratamento de luxo.

Começámos logo pelo Graham's 30 anos

côr aloirada, caramelizada

nariz complexo, suave, frutos secos

boca muito bem equilibrada

final muito longo

Graham's 40 anos

côr equivalente

nariz mais complexo, mas menos exuberante, mais elegante

boca mais melada

final menos longo

Warre's Colheita 1937

(utilizado no Optima 20 anos, não se encontra à venda)

côr mais acastanhada

nariz intenso, madeira, especiarias, iodo

na boca mostra uma acidez incrível

final interminável

Graham's Colheita 1961

(amostra engarrafada há duas semanas, edição limitada)

côr aloirada acastanhada

nariz modesto, elegante

boca correcta

final longo

Passámos em seguida para os vintages, os melhores vinhos da casa segundo o nosso anfitrião.

Graham's 1963

côr ambar, ainda com tons de vermelho

nariz complexo, fruta passada

boca muito sedosa, ainda com o alcool presente

final mais longo de todos, nunca mais acaba

Graham's 1970

côr ambar

nariz complexo, fruta madura, passa

na boca sobrepõe-se o alcool

final muito longo

Graham's 1980

côr ruby clara

cheira a vindima, a adega, a fruta ainda fresca, marmelo

boca equilibrada, ainda fresca

final moderado

Vesúvio 1994

côr ruby

nariz exuberante, muita fruta

boca mais vínica, muito rico e equilibrado

final enorme, entranha-se nas gengivas

Graham's 2003

côr retinta opaca

nariz frutado, achocolatado

taninos bem polidos

bom comprimento

Vesúvio 2008

côr roxa opaca

nariz bomba de fruta

muito concentrado na boca

bom final

De destacar, por esta ordem: Warre's colheita 1937, Graham's Vintage 1963, Vesúvio 1994, Graham's 30 anos.

Calhou neste dia provar dois vinhos do ano mítico de 1963, talvez o melhor ano de porto do século passado, vinhos estes que se começam a aproximar dos 50 anos de idade. São mesmo muito bons, sobretudo pelo seu final de boca interminável. Mas para mim a estrela do dia foi o Warre's colheita 1937, um vinho enorme em todos os aspectos.

Grato ao Portuguese WineBloggers pela organização, e às caves Messias e Graham's que nos receberam tão bem, dando-nos a provar alguns dos seus mais preciosos nectares.

Bem hajam.

Frederico Santos